모모의 오늘의 요리
오븐 구이 연어 브로콜리 리조또
오븐 슬롯에 딱 맞는, 연어의 고단백과 브로콜리의 식감이 어우러진 리조또입니다.
조리시간35분
난이도MEDIUM
탄수 베이스밥
주 단백질생선
왜 오늘 이 요리?
핵심 지표를 점수화해 선택 근거를 정리했어요.
TOP 1 · 영양 95점TOP 2 · 가성비 85점TOP 3 · 가성비 80점
1
영양95점
루루가 제안한 연어의 DHA와 브로콜리의 비타민C가 오븐 구이로 골고루 흡수됩니다.
영향도 37%레퍼런스 1개
2
가성비85점
단단이 언급한 연어는 고등어보다 비싸지만, 브로콜리 등 제철 야채로 균형 잡힌 식단을 구성했습니다.
영향도 33%레퍼런스 1개
3
가성비80점
최근 3일 내 COOK_BAKE 반복이지만, SAME_FAMILY(ETC->RICE), SAME_PROTEIN(FISH->FISH, 3일 이내 3회 한계지만 family/method 변경으로 다양성 확보), SAME_CORE_INGREDIENT(연어, 브로콜리 신규) 규칙을 충족합니다.
영향도 31%레퍼런스 1개
재료
- 연어fillet (1조각)
- 브로콜리 (1/4개)
- 아르보리오 쌀 (1/2컵)
- 양파 (1/4개)
- 모짜렐라 치즈 (20g)
- 올리브 오일 (1작은술)
- 소금 (약간)
조리 순서
총 6단계 · 한 걸음씩 따라가요
- 1STEP 1
연어는 뼈를 제거하고 한 입 크기로 썹니다.
- 2STEP 2
브로콜리는 송이대로 떼어 물에 데쳐냅니다.
- 3STEP 3
양파는 잘게 썰어 올리브 오일에 볶습니다.
- 4STEP 4
쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶은 후 물을 약간 부어 오븐용 팬에 담습니다.
- 5STEP 5
연어와 브로콜리를 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
- 6STEP 6
오븐에서 치즈가 노릇하게 익을 때까지 구워냅니다.
아동 안전 노트
- 연어는 뼈를 완전히 제거하고 75도 이상 익혀 제공합니다.
- 브로콜리는 잘게 썰어 질식 위험을 줄입니다.
- 오븐 사용 시 뜨거운 접시와 증기에 주의합니다.
알레르기 정보
생선, 밀, 유제품