가성비
92점남은 고구마를 활용해 재료 낭비 없이 아침을 해결할 수 있어요
레시피 기록일
2026-09-27
25분난이도 중재료 4개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
고구마새우부추감자전분
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
영양
88점고구마의 식이섬유와 새우의 단백질로 아이 아침 에너지를 채워줍니다
트렌드
85점최근 계란·두부 반복 패턴을 피하고 찜 대신 팬 부침으로 조리법 다양성을 살렸어요
Ingredients
재료
- 고구마1개(약 150g)
- 새우5마리
- 부추약간
- 감자전분1큰술
Safety
아이 안전 메모
- 새우는 껍질·내장 제거 후 아주 잘게 다지고 완전히 익혀 제공
- 고구마는 충분히 부드럽게 익히고, 전은 한 입 크기보다 작게 부쳐 질식 위험을 줄임
- 제공 전 온도를 꼭 확인해 뜨겁지 않게 식힌다
- 소금은 넣지 않고 재료 본연의 맛으로 간을 맞춘다
- 알레르기 유발 식품(새우/계란/키위)은 아동 알레르기 이력 확인 후 제공
알레르기 표기
갑각류(새우)
Method
조리 순서
- 1
새우는 전날 밤 껍질·내장 제거 후 잘게 다져 냉장 보관한다
- 2
고구마를 찌거나 전자레인지로 부드럽게 익혀 으깬다
- 3
으깬 고구마에 손질해둔 새우, 부추, 감자전분을 넣고 섞는다
- 4
한 입 크기보다 작게 빚어 팬에 소량 기름 두르고 앞뒤로 노릇하게 부친다
- 5
제공 전 온도를 확인해 뜨겁지 않게 식힌다
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 단단 · 계란과 두부가 최근 반복되어 오늘은 살짝 쉬어가고 부드러운 연어 죽이나 고구마 새우 볼을 제안
- 콩콩 · 어제 남은 감자를 재활용한 감자 채소 전과 고구마 새우 볼을 가성비 최고 조합으로 밀어줌
- 솔솔 · 요거트 볼이 어제 단호박 오트밀 볼과 겹치니 오늘은 단단이 고구마 새우 볼 쪽이 더 잘 어울린다고 조정
- 벨벳 · 토스트 반복을 피하고 으깬 감자에 그릭요거트와 골드키위를 올린 색다른 볼을 제안
Alternatives
함께 검토한 다른 안
럭셔리
감자 그릭요거트 골드키위 볼으깬 감자에 그릭요거트를 얹고 골드키위를 올린 특별한 브런치 볼
벨벳15분난이도 중
가성비
고구마 부추 미니전어제 남은 고구마와 부추를 섞어 계란 없이 노릇하게 부치는 브런치 미니전
콩콩15분난이도 하
References
참고한 자료
- 블로그아이 브런치로 좋은 고구마 새우 미니전 레시피엄마의 주방 노트
- 공식어린이 단백질 급원 식품으로서의 새우 활용 가이드국민건강영양센터
연결된 레시피