제철
95점10월 중순 제철 단호박을 활용해 단맛과 식감을 극대화
레시피 기록일
2026-10-15
25분난이도 하재료 5개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
단호박연어 필렛브로콜리레몬즙허브(로즈마리)
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
영양
90점연어의 오메가3와 단호박의 베타카로틴이 시너지
조리난이도
85점오븐에 함께 구우면 손이 덜 가고 아이도 잘 먹음
Ingredients
재료
- 단호박100g
- 연어 필렛100g
- 브로콜리50g
- 레몬즙1작은술
- 허브(로즈마리)소량
Safety
아이 안전 메모
- 연어 뼈를 반드시 제거하고 2cm 이하로 잘라 질식 위험을 방지합니다.
- 단호박과 브로콜리는 익혀 부드럽게 제공하여 씹기 쉽게 합니다.
- 소금 대신 레몬즙과 허브로 간을 하여 염도를 낮춥니다.
알레르기 표기
생선
Method
조리 순서
- 1
단호박은 껍질을 벗기고 2cm 크기로 잘라 물기를 제거합니다.
- 2
연어는 뼈를 꼼꼼히 제거한 후 2cm 이하로 잘라 레몬즙과 허브에 5분간 재웁니다.
- 3
오븐을 180도로 예열한 후 단호박, 연어, 브로콜리를 함께 20분간 구웁니다.
- 4
출력 후 연어를 잘게 찢어 단호박 위에 올리고 소량의 올리브오일을 뿌립니다.
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 단단 · 최근 9일 내 새우가 2회 사용되어 반복을 피하기 위해 새우를 제외하고 연어만 남기는 것이 좋다고 제안
- 콩콩 · 감자 새우 구이는 10월 1일 메뉴와 동일 family/method/protein 조합이므로 제외하고, 남은 단호박과 계란 조합으로 가성비 메뉴를 제안
- 솔솔 · 10월 중순 제철 단호박을 활용해 오븐 구이로 단맛을 살리고, 최근 닭고기 반복을 피하기 위해 생선 위주로 구성
Alternatives
함께 검토한 다른 안
럭셔리
연어 브로콜리 오븐 구이부드러운 연어와 브로콜리를 오븐에서 은근히 구운 정갈한 조합
벨벳25분난이도 중
가성비
단호박 계란 오븐 구이남은 단호박과 계란을 활용해 든든하게 구운 가성비 메뉴
콩콩20분난이도 하
References
참고한 자료
- 공식단호박 영양 성분 및 제철 정보식품의약품안전처
- 블로그아이 먹이는 연어 오븐구이 레시피키즈푸드 블로그
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