제철
92점가을 제철 단호박의 단맛을 국물로 부드럽게 살릴 수 있는 시기예요.
레시피 기록일
2026-10-07
20분난이도 중재료 6개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
단호박두부애호박국간장다진 마늘육수
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
영양
88점단호박의 베타카로틴과 두부의 식물성 단백질로 균형 잡힌 한 끼가 돼요.
영양
85점순한 국물이라 아이가 부담 없이 먹을 수 있고, 씹는 연습도 자연스럽게 돼요.
Ingredients
재료
- 단호박1/4개
- 두부1/4모
- 애호박1/4개
- 국간장1작은술
- 다진 마늘약간
- 육수500ml
Safety
아이 안전 메모
- 단호박은 껍질 제거 후 세로 슬라이스로 질식 위험을 줄여요.
- 두부는 1cm 크기로 잘라 제공해요.
- 국물은 40도 정도로 식힌 후 제공해요.
- 간은 최소화해 나트륨을 조절해요.
알레르기 표기
콩
Method
조리 순서
- 1
단호박은 껍질 제거 후 세로 4~6cm 슬라이스로 준비해요.
- 2
두부는 1cm 크기로 잘라 준비해요.
- 3
애호박은 껍질 제거 후 잘게 다져요.
- 4
육수에 다진 마늘과 국간장을 넣고 중불에서 끓여요.
- 5
단호박과 애호박을 넣고 약 10분간 끓여요.
- 6
두부를 넣고 3분 더 끓인 후 간을 맞춰요.
- 7
국물이 40도 정도로 식으면 아이에게 제공해요.
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 루루 · 선선한 날씨에 어울리는 순한 국물 요리를 제안하고, 토마토 산미는 소량만 넣어 순하게 조리하자고 했어요.
- 솔솔 · 어제 면류를 먹었으니 오늘은 면류를 피하고, 단호박은 세로 슬라이스로 씹는 연습까지 살리자고 했어요.
- 단단 · 토란은 질식 위험이 있어 안전 제공법 없이는 추천하기 어렵다고 안전을 강조했어요.
- 콩콩 · 남은 단호박과 두부를 활용해 재료 낭비 없이 소화 잘 되는 국물로 가자고 했어요.
- 벨벳 · 토란을 완자로 빚어 국물에 띄우면 질식 위험을 줄이면서 고급스럽게 즐길 수 있다고 제안했어요.
Alternatives
함께 검토한 다른 안
럭셔리
소고기 무 토란 완자국토란을 완자로 빚어 질식 걱정을 줄인 고급스러운 소고기 무 국물
벨벳40분난이도 중
가성비
두부 야채 미역국부드러운 두부와 잘게 썬 야채를 순하게 끓인 미역국
솔솔25분난이도 하
References
참고한 자료
- 블로그가을 제철 단호박 손질법과 보관법아이반찬 연구소
- 공식두부 조리 시 안전 제공 가이드식품안전 정보센터
연결된 레시피