영양
88점들깨가루는 접시에 소량만 뿌려 향을 은은하게 남기고, 멸치 육수는 체에 걸러 맑게 우려 자극을 최소화했어요.
레시피 기록일
2026-10-06
20분난이도 중재료 5개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
칼국수면멸치들깨가루다진 소고기애호박
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
영양
85점칼국수면은 소화가 쉽고, 들깨와 멸치 육수가 칼슘과 단백질을 자연스럽게 보충해 줘요.
가성비
82점집에 있는 멸치와 들깨가루로 육수를 내면 재료 추가 구매 없이 한 그릇을 완성할 수 있어요.
Ingredients
재료
- 칼국수면80g
- 멸치8마리
- 들깨가루1작은술
- 다진 소고기30g
- 애호박30g
Safety
아이 안전 메모
- 면은 3cm 내외로 잘라 부드럽게 삶아 제공해요.
- 국물은 저염으로 간을 맞춰요.
- 뜨거운 국물은 식힌 후 제공해요.
- 들깨가루는 소량만 사용해 자극을 줄여요.
알레르기 표기
밀소고기
Method
조리 순서
- 1
멸치로 맑은 육수를 우려낸 뒤 체에 걸러요.
- 2
다진 소고기를 볶아 토핑을 준비해요.
- 3
칼국수면은 3cm 내외로 잘라 부드럽게 삶아요.
- 4
육수에 애호박을 넣고 익힌 뒤 면을 담아요.
- 5
접시에 들깨가루를 소량 뿌려 마무리해요.
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 루루 · 날씨 흐린 날엔 뜨끈한 국물이 더 끌리니 잔치국수와 짜장면 중 하나로 좁혀보자고 제안했어요.
- 솔솔 · 미나리가 9/22에 나온 지 얼마 안 돼서 순서를 바꾸고, 짜장면은 야채를 푹 익혀 담백하게 순화하자고 제안했어요.
- 단단 · 소고기 우동은 9/29에 나와서 피하고, 닭·계란·두부도 최근 3일이라 제외해 새우 미나리 국수와 짜장면으로 좁혔어요.
- 콩콩 · 소면 냉국은 10월에 계절감이 약하니 따뜻한 국물 면으로 통일하고, 남은 애호박과 시금치로 국수를 만들자고 제안했어요.
- 벨벳 · 칼국수면에 다진 소고기를 토핑으로 올리고 들깨가루를 소량만 뿌려 향을 은은하게 남기자고 제안했어요.
Alternatives
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새우 애호박 맑은 국수살짝 데친 애호박과 작게 다진 새우를 순한 면발에 얹은 맑은 국물 면 요리
단단20분난이도 중
가성비
애호박 시금치 멸치 국수남은 애호박과 시금치를 활용해 멸치 육수에 말아낸 담백한 한 그릇
콩콩15분난이도 중
References
참고한 자료
- 블로그아이가 좋아하는 순한 칼국수 레시피우리집 밥상
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