영양
95점루루가 제안한 연어의 DHA와 브로콜리의 비타민C가 오븐 구이로 골고루 흡수됩니다.
레시피 기록일
2026-08-21
35분난이도 중재료 7개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
연어fillet브로콜리아르보리오 쌀양파모짜렐라 치즈올리브 오일소금
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
가성비
85점단단이 언급한 연어는 고등어보다 비싸지만, 브로콜리 등 제철 야채로 균형 잡힌 식단을 구성했습니다.
가성비
80점최근 3일 내 COOK_BAKE 반복이지만, SAME_FAMILY(ETC->RICE), SAME_PROTEIN(FISH->FISH, 3일 이내 3회 한계지만 family/method 변경으로 다양성 확보), SAME_CORE_INGREDIENT(연어, 브로콜리 신규) 규칙을 충족합니다.
Ingredients
재료
- 연어fillet1조각
- 브로콜리1/4개
- 아르보리오 쌀1/2컵
- 양파1/4개
- 모짜렐라 치즈20g
- 올리브 오일1작은술
- 소금약간
Safety
아이 안전 메모
- 연어는 뼈를 완전히 제거하고 75도 이상 익혀 제공합니다.
- 브로콜리는 잘게 썰어 질식 위험을 줄입니다.
- 오븐 사용 시 뜨거운 접시와 증기에 주의합니다.
알레르기 표기
생선밀유제품
Method
조리 순서
- 1
연어는 뼈를 제거하고 한 입 크기로 썹니다.
- 2
브로콜리는 송이대로 떼어 물에 데쳐냅니다.
- 3
양파는 잘게 썰어 올리브 오일에 볶습니다.
- 4
쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶은 후 물을 약간 부어 오븐용 팬에 담습니다.
- 5
연어와 브로콜리를 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
- 6
오븐에서 치즈가 노릇하게 익을 때까지 구워냅니다.
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 루루 · 연어의 DHA와 브로콜리의 비타민C가 오븐 구이로 골고루 흡수된다고 제안했습니다.
- 단단 · 연어는 고등어보다 비싸지만, 브로콜리 등 제철 야채로 균형 잡힌 식단을 구성했다고 제안했습니다.
- 벨벳 · 연어와 아스파라거스를 활용한 럭셔리 대안을 제안했습니다.
Alternatives
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럭셔리
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가성비
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단단20분난이도 하
References
참고한 자료
- 공식식품안전나라 - 생선 조리 시 주의사항식품의약품안전처
- 블로그아이들이 좋아하는 오븐 리조또 레시피키친매거진
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