영양
95점고구마의 복합탄수화물과 병아리콩의 식물성 단백질이 결합해 에너지와 포만감을 동시에 제공
레시피 기록일
2026-08-09
20분난이도 하재료 5개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
고구마병아리콩(통조림)달걀소금올리브유
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
트렌드
90점최근 2일 내 고구마/병아리콩 사용은 있었으나, 오븐 구이 방식과 브런치 슬롯으로 신선한 조합
가성비
92점냉장고에 흔한 고구마와 통조림 병아리콩으로 저렴하고 빠르게 준비 가능
Ingredients
재료
- 고구마1/2개
- 병아리콩(통조림)1/4컵
- 달걀1개
- 소금약간
- 올리브유적당량
Safety
아이 안전 메모
- 고구마는 잘게 썰어 질식 위험을 줄인다.
- 달걀은 완전히 익혀서 제공한다.
- 오븐 구이 후 뜨거울 수 있으니 식혀 제공한다.
알레르기 표기
달걀
Method
조리 순서
- 1
고구마는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 2
병아리콩은 물기를 제거하고 포크로 약간 으깬다.
- 3
달걀, 소금, 올리브유를 넣고 섞는다.
- 4
오븐 팬에 펼치고 180도에서 15분간 구워 완성한다.
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 루루 · 냉면은 어제 메뉴와 겹치고 브런치 슬롯엔 차가운 국물보다 가벼운 메뉴가 적합하다고 판단하여 스무디를 제안했으나, 고구마/두부 반복 문제로 수정 제안
- 솔솔 · 여름 더위에 시원한 냉국수를 제안했으나, 루루의 냉면 중복 지적과 단단의 브런치 적합성 지적에 따라 고구마 병아리콩 오븐 구이를 유지 제안
- 단단 · 냉면/냉국수는 위장 자극과 냉기 섭취 위험이 있어 브런치 메뉴로 부적절하다고 지적하며, 고구마 병아리콩 오븐 구이의 영양적 가치를 강조
- 콩콩 · 냉면/냉국수는 지난주에 많이 나와 식상할 수 있으므로, 오븐 슬롯을 활용해 남은 고구마로 구이류를 제안하며 고구마 사용 빈도 문제를 지적
- 벨벳 · 냉면은 중복되니 피하고, 콩물 국수는 시원하면서도 고소해 아이들 입맛에 맞다고 제안하며 병아리콩 오믈레트 토스트의 대안으로 콩물 국수 아이디어 구체화
Alternatives
함께 검토한 다른 안
럭셔리
연어 아보카도 브레드 토스트고소한 연어와 크리미한 아보카도를 토스트 위에 올려 고급스러운 브런치로
벨벳10분난이도 하
가성비
계란 치즈 스피넬 토스트시금치와 치즈를 듬뿍 넣어 영양과 맛을 동시에 잡은 알찬 브런치
단단10분난이도 하
References
참고한 자료
- 공식식품의약품안전처, 콩류 영양성분 및 안전성 가이드라인식품의약품안전처
- 블로그아이들 브런치 메뉴 추천, 고구마 활용법건강식단 블로그
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