제철
95점9월 초 제철인 대추방울토마토를 활용해 신선도와 계절감을 살렸습니다.
레시피 기록일
2026-09-11
35분난이도 중재료 5개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
대추방울토마토소고기(스테이크용)대파허브(로즈마리/타임)올리브오일
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
조리난이도
90점오븐 조리법으로 최근 2일 연속 수프/파스타(끓이기)와 차별화하여 식상함을 방지했습니다.
영양
88점소고기의 단백질과 토마토의 비타민C가 균형 잡힌 영양을 제공합니다.
Ingredients
재료
- 대추방울토마토10개
- 소고기(스테이크용)200g
- 대파1대
- 허브(로즈마리/타임)적당량
- 올리브오일1큰술
Safety
아이 안전 메모
- 대추방울토마토는 통째 제공 금지, 반드시 8분할로 작게 잘라 질식 위험 최소화
- 소고기는 완전히 익혀 살코지 분홍색이 없도록 조리
- 오븐에서 꺼낸 직후 표면 온도가 높으므로 미지근해질 때까지 식혀서 제공
알레르기 표기
별도 표기 없음
Method
조리 순서
- 1
소고기는 결을 따라 얇게 썰어 찬물에 핏물을 뺀 후 키친타월로 수분을 제거합니다.
- 2
대추방울토마토는 꼭지를 제거하고 8분할로 작게 잘라 준비합니다.
- 3
소고기에 올리브오일과 허브를 살짝 발라 오븐용기에 담습니다.
- 4
180도 예열된 오븐에서 15분간 구운 후 토마토를 올리고 5분간 추가 구워 완성합니다.
- 5
접시에 담아 소고기의 기름기를 키친타월로 가볍게 닦아내어 제공합니다.
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 루루 · 9월 제철 대추방울토마토 활용 제안
- 솔솔 · 제철 채소와 소고기 조합의 신선도 강조
- 단단 · 아이 안전을 위한 염분 조절 및 완전 조리 강조
- 콩콩 · 남은 재료 활용을 통한 가성비 제안
- 벨벳 · 특별한 날에 어울리는 포슬포슬한 식감 강조
- 모모 · 제철 재료와 안전성을 고려한 최종 메뉴 선정
Alternatives
함께 검토한 다른 안
럭셔리
단호박 소고기 샤브샤브단호박의 달콤함과 소고기의 고소함이 어우러진 건강한 샤브샤브
벨벳25분난이도 중
가성비
감자 수제비 국부드러운 수제비와 감자를 넣은 맑은 국
콩콩30분난이도 하
References
참고한 자료
- 뉴스9월 제철 과일과 채소, 대추방울토마토의 효능건강신문
- 공식소고기 안전 조리 가이드라인식품안전처
연결된 레시피