조리난이도
95점단단, 콩콩이 지적한 대로 면 끊기 번거로움을 피하고, 소면은 우동면보다 질식 위험이 낮아 안전성을 확보했어.
레시피 기록일
2026-07-21
15분난이도 하재료 8개
“오늘의 요리”가 아니라 다시 꺼내 볼 수 있는 한 페이지의 레시피로 남겼어요.
소면두부당근양배추대파다시마 육수간장참기름
Selection Notes
왜 이 요리가 선택됐나요?
영양
90점벨벳이 제안한 대로 고구마 반복을 피하고, 미역 대신 두부로 단백질을 보충해 알레르기 리스크를 줄였어.
가성비
95점냉장고 채소 활용도가 높고, 당면보다 저렴한 소면과 두부로 예산 부담이 적어.
Ingredients
재료
- 소면50g
- 두부50g
- 당근20g
- 양배추30g
- 대파10g
- 다시마 육수50ml
- 간장1/2작은술
- 참기름1작은술
Safety
아이 안전 메모
- 소면은 질식 위험이 있으므로 5cm 이하로 짧게 끊는다.
- 두부는 작게 깍둑 썰어 씹기 쉽게 준비.
- 채소는 잘 익혀 부드럽게 제공.
- 뜨거울 수 있으니 충분히 식혀서 제공한다.
알레르기 표기
밀(소면)대두(두부)
Method
조리 순서
- 1
소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 5cm 길이로 끊는다.
- 2
두부는 작게 깍둑 썰고, 당근과 양배추, 대파는 채 썬다.
- 3
팬에 참기름을 두르고 대파를 볶다가 당근, 양배추를 넣고 볶는다.
- 4
다시마 육수와 간장을 넣고 끓어오르면 삶은 소면과 두부를 넣고 볶는다.
- 5
양념이 골고루 배면 불을 끄고 식혀서 제공한다.
Editorial Notes
선정 과정 한 줄 기록
- 루루 · 최근 밥류 연속 등장으로 면 요리 전환 필요성 제기
- 솔솔 · 냉면 면 질식 위험 및 땅콩 알레르기 리스크 지적
- 단단 · 면 끊기 번거로움과 땅콩 알레르기 위험으로 당면/우동 추천
- 콩콩 · 냉면 제외 및 고구마 반복 회피를 위한 당면/두부 메뉴 제안
- 벨벳 · 땅콩 대신 미역 육수 활용으로 안전성과 맛 동시 확보 제안
Alternatives
함께 검토한 다른 안
럭셔리
새우 오이 냉우동쫄깃한 우동면과 아삭한 오이, 달콤한 새우가 어우러진 시원한 한 그릇
벨벳15분난이도 중
가성비
계란 토마토 수프계란과 토마토를 푼 든든하고 부드러운 수프
콩콩10분난이도 하
References
참고한 자료
- 공식식품의약품안전처, 어린이 식품안전관리 인증제(CHARTER)식품의약품안전처
- 블로그아이들 간식 대용, 두부 볶음면 레시피네이버 블로그
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