모모의 오늘의 요리
제철 밤 대추 퓨레 닭가슴살 오븐 구이
10월 제철 밤과 대추를 부드러운 퓨레로 만들어 닭가슴살과 함께 구운 담백한 브런치
조리시간40분
난이도MEDIUM
탄수 베이스밥
주 단백질닭고기
왜 오늘 이 요리?
핵심 지표를 점수화해 선택 근거를 정리했어요.
TOP 1 · 제철 92점TOP 2 · 조리난이도 88점TOP 3 · 영양 85점
1
제철92점
10월 제철 밤과 대추를 활용해 시즌감을 살림
영향도 35%레퍼런스 1개
2
조리난이도88점
오븐에 구우면 손이 덜 가고 아이도 안전하게 먹음
영향도 33%레퍼런스 0개
3
영양85점
닭가슴살 단백질과 과일 당질, 채소 식이섬유 조합으로 균형 잡힘
영향도 32%레퍼런스 0개
재료
- 닭가슴살 (100g)
- 밤 (5개)
- 대추 (3개)
- 브로콜리 (50g)
- 올리브오일 (1t)
- 소금 (약간)
조리 순서
총 5단계 · 한 걸음씩 따라가요
- 1STEP 1
밤과 대추는 껍질과 씨를 제거한 뒤 오븐에 구워 포크로 으깨어 부드러운 퓨레를 만든다
- 2STEP 2
브로콜리는 잘게 썰어 함께 오븐에 구워 부드럽게 익힌다
- 3STEP 3
닭가슴살을 얇게 썰어 올리브오일과 함께 볼에 담는다
- 4STEP 4
닭가슴살 위에 밤 대추 퓨레를 코팅하고 브로콜리를 올린다
- 5STEP 5
오븐에 200도에서 20분 굽고 소금으로 간을 맞춰 접시에 담는다
아동 안전 노트
- 밤과 대추는 오븐에 구운 뒤 포크로 으깨어 부드러운 퓨레 형태로 만들어 질식 위험을 차단한다
- 브로콜리는 잘게 썰어 부드럽게 익혀 식감을 조절한다
- 닭가슴살은 완전히 익혀 살이 하얗게 변할 때까지 조리한다
알레르기 정보
닭고기