루루 제안 요리
제철 밤 국물 우동
가을 밤 알을 곱게 갈아 넣어 달큰한 국물의 우동
조리시간20분
난이도MEDIUM
재료
- 우동면 (1인분)
- 밤(삶은 것) (3~4개)
- 육수 (300ml)
- 국간장 (1작은술)
조리 순서
총 4단계 · 한 걸음씩 따라가요
- 1STEP 1
밤은 껍질을 제거하고 삶아 곱게 갈아 국물에 풀어준다.
- 2STEP 2
우동면을 부드럽게 삶아 2~3cm로 잘라준다.
- 3STEP 3
육수에 밤 갈은 것과 면을 넣고 간을 맞춘다.
- 4STEP 4
국물을 식혀 온도를 확인한 뒤 제공한다.
아동 안전 노트
- 밤은 껍질 제거 후 완전히 갈아 알갱이 없이 제공(질식 예방)
- 밤은 견과류 유사 알레르기 반응 사례가 있으니 첫 급여 시 소량만 시도
- 국물은 식혀서 온도 확인 후 제공
알레르기 정보
밀(우동면), 콩(국간장), 밤(견과류 유사 반응 가능)