모모의 오늘의 요리
무채 두부 잔치국수
9월 제철 무의 달콤함에 부드러운 두부를 얹어 영양까지 챙긴 담백한 면 요리
조리시간15분
난이도EASY
탄수 베이스면
주 단백질두부
왜 오늘 이 요리?
핵심 지표를 점수화해 선택 근거를 정리했어요.
TOP 1 · 제철 95점TOP 2 · 가성비 92점TOP 3 · 영양 90점
1
제철95점
9월 초는 무가 가장 달고 수분이 많아 국물 맛이 깊어짐
영향도 34%레퍼런스 1개
2
가성비92점
집에 있는 기본 재료로 15분 내외로 완성 가능한 실속 메뉴
영향도 33%레퍼런스 0개
3
영양90점
무의 디아스타제와 두부의 식물성 단백질로 소화와 영양 균형을 맞춤
영향도 32%레퍼런스 0개
재료
- 소면 (100g)
- 무 (100g)
- 부드러운 두부 (50g)
- 멸치 다시마 육수 (300ml)
- 간장 (1작은술)
- 소금 (약간)
- 대파 (약간)
조리 순서
총 5단계 · 한 걸음씩 따라가요
- 1STEP 1
무는 3mm 두께로 채 썰고, 두부는 1cm 이하로 잘게 다지거나 으깬다.
- 2STEP 2
멸치 다시마 육수를 끓여 간장과 소금으로 저염 간을 한다.
- 3STEP 3
소면을 삶아 찬물에 헹군 후 3~4cm 길이로 자른다.
- 4STEP 4
그릇에 면을 담고 무채와 두부를 올린 뒤 미지근한 국물을 붓는다.
- 5STEP 5
대파를 뿌려 마무리한다.
아동 안전 노트
- 면은 아이 크기에 맞춰 3~4cm로 잘라 질식 위험을 방지한다.
- 국물은 화상 방지를 위해 미지근하게 식혀 제공한다.
- 무채는 3mm 내외로 썰어 씹기 편하게 하고, 두부는 잘게 다져 목 넘김을 부드럽게 한다.
알레르기 정보
밀(소면), 대두(두부)